«Василиса Прекрасная» — шу пуэр 357 г из Баньчжана: 50% Бака Нань и 50% Бака Лун. Две деревни одного Баньчжана, два разных характера и один плотный купаж.
Первая линейка наших фирменных пуэров «Киберпанк» была посвящена китайским божествам. Судя по вашим отзывам, идея зашла, поэтому продолжение мы сделали уже на русской почве. Так появилась серия «Киберпанк 2.0».
Василиса Прекрасная здесь не случайно. Основа блина — несортированное сырьё из двух деревень Баньчжана в равной пропорции. Бака Нань даёт более мягкую сторону характера: меньше прямой горечи, больше сладости и длинного возврата вкуса. Бака Лун, наоборот, плотнее и жёстче. Там горечь заметнее, тело мощнее, а сладость приходит уже следом.
После ферментации всё это, конечно, меняется. Это шу пуэр, а не молодой шэн, поэтому искать в чашке точную копию Лао Баньчжана не надо. Но по сырью ориентир понятен: плотный настой, древесно-ореховая основа, спокойная сладость и лёгкая чистая горечь, которая постепенно уходит в сладкое послевкусие.
В этом купаже важен именно баланс. Бака Нань смягчает. Бака Лун не даёт чаю стать пустым и просто сладким. Получается прессованный шу пуэр с характером Баньчжана, но без необходимости продираться через него. Сырьё чувствуется не громкостью, а плотностью и тем, как долго вкус остаётся после глотка.
И вот здесь Василиса подходит неожиданно хорошо. Снаружи всё довольно спокойно. А внутри Баньчжан. И характер там есть.
Если нужен шу пуэр блин для неспешных проливов, но с нормальной глубиной, горьким основанием и длинным сладким окончанием, «Василиса» попадает ровно сюда. Хотя, вполне возможно, в чашке вы найдёте что-то своё.
Шу пуэр из Баньчжана, блин 357 г. В купаже поровну несортированного сырья Бака Нань и Бака Лун. Бака Нань отвечает за более мягкую сладкую сторону, Бака Лун — за плотность и горькое основание. В готовом шу ожидается древесно-ореховый профиль, спокойная сладость и чистое послевкусие. Подходит для неспешных проливов и тех, кто любит плотный баньчжанский характер без лишней резкости.
